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バターナッツ

 昨日カボチャのスープと書いたが、使ったのはこれ。

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 一見何かと思うでしょうが、カボチャである。バターナッツという種類で、日本カボチャの一種らしい。日本ではあまりなじみがないが、アメリカではポピュラーな種類なんだと。前にも書いた「地産マルシェ」という八百屋で見つけた(この八百屋には、ちょくちょく水ナスを買いに行く。浅漬けにはまっているので)。

 濃厚で繊維が少ないので、ポタージュに向いている、と書かれていたので、そのようにしてみた。小振りだったせいか、名前のイメージほど「濃厚」という感じでもなかったが、おいしくできた。

 野菜を調達するのには、近所のスーパーの「つくば&会津直送コーナー」もよく利用する。冬瓜やインゲン、アスパラガス、そうめんカボチャなど、格安で新しい。最近は、「甘とうがらし」も毎回のように購入します。
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しおん

  • Author:しおん
  • 4人の子どものうち、1人は結婚し孫もできました。まだまだ子育ては続きますが、日々格闘しながら、ピアノと向かう毎日。大好きな本のこと、ベランダの緑、趣味の手芸もご報告していこうと思っています。
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